Sip,
Learn,
and Enjoy.
ー私たちのミッションー
お茶の芸術と文化を通じて世界平和を促進する
一杯のお茶を通じて世界をより良い場所にするため、また日本茶の芸術と伝統をひとりでも多くの方に伝えるため、サンフランシスコ近辺を中心に様々な活動をおこなっています。
日本茶は1200年以上の歴史を持ち、現代まで途切れることなく飲み続けられています。世界的に見てもそれは奇跡に近く、まさに日本文化を代表する象徴といえます。
抹茶を点てる、煎茶を淹れる…喫茶という行為に意味を見出した日本茶の文化。いつもお茶はあなたの日常に寄り添い、心の支えになってくれます。
私達と一緒に日本茶をはじめてみませんか。
About Me.
和気 礼子（わけ れいこ）
日本茶インストラクター16期（認定番号16−3892）。
2016-24年度日本茶大使
福岡県出身。1979年生まれ。九州芸術工科大学（現:九州大学）音響設計学科卒業。プロの歌手を目指し音楽活動をずっと行っていたが、娘の出産とアメリカ移住を計画を機に日本茶の世界へ飛び込みインストラクターの資格を取得。福岡県庁や市内百貨店、幼稚園、茶の文化館など、福岡県各地で開催された日本茶のいれ方講座にて企画、指導を行う。
2015年12末よりアメリカへ移住。
（参考リンク）
NPO法人日本茶インストラクター協会 https://www.nihoncha-inst.com/
日本茶輸出促進協議会 http://www.nihon-cha.or.jp/export/index.html
日本茶の普及のため様々な活動を行っています。
Experience
Workshop and tea serving at ChaTo, SF Japantown
(in 2016~2019, 2022,2023)
2017
YAME Tea PR staff at Consulate-General of Japan, SF
Japanese Tea tasting workshop at BDK facility
Gyokuro tea workshop for Japanese Language Lunch at Palo Alto
Japanese Tea booth staff at Winter Fancy food show, SF
2018
YAME Tea promotion event staff at L'atlier de Joel Robchon, NYC
YAME Tea workshop for Fukuoka Kenjinkai in SF
YAME Tea PR staff at Consulate-General of Japan, SF
YAME Tea serving at Fukuoka Ruby Night, SF
YAME Tea serving at Otsukimi event, Oakland
2019
JFOODO Japanese tea workshop assistant at Tech Companies
Shizuoka Tea serving staff at UC Davis
Japanese Tea booth at Satsuki Bazaar, Berkeley Buddhist Temple
2020
Yame Tea promotion event staff at 29b TEAHOUSE, NYC in 2020
2021
Japanese Tea online workshop for San Fransisco Japanese school in 2021
2022
JFOODO Japanese tea workshop assistant at Oracle, in 2022
Tea staff at JETRO booth, SF Tea festival in 2022
2023
JFOODO Japanese tea event assistant at Kinkan, LA in 2023
Tea staff at Smile tea booth, SF Tea Festival in 2023
JFOODO Japanese tea event assistant at NOBU, LA in 2023
From YAME tea experts
For over 150 years, Kumagai Kogokuen has been at the forefront company of producing Yame tea, a tradition built on passion and craftsmanship. YAME tea farmers dedicate themselves to cultivating the finest leaves, and they meticulously select and expertly blend them to create products of exceptional quality. To ensure consistent flavor and excellence year-round, their team of professionals conducts daily evaluations.
Among these specialists, only 44 individuals in Japan are certified as Japanese tea appraisers as of 2024. One of them, Mr. Ryuji Kumagai, is entrusted with perfecting our teas.
“As a tea appraiser, my role is to bring out the unique characteristics of each harvest. My experience allows me to distinguish the subtle nuances in every batch. No two teas are alike, and I approach each one with the utmost care and precision to deliver the finest experience to our customers,” says Mr. Kumagai.
Thanks to his unparalleled expertise, JAPAN TEA STUDIO 108 tea achieves a level of excellence that sets it apart.
